إلى مطعم " ألف ليلة وليلة " ببكين للتمتع بالأطباق العربية الخالصة

يقع مطعم " ألف ليلة وليلة " في الحي الشرقي ببكين، وهو قريب من حي السفارات الأجنبية ، وقد مضى عليه عشر سنوات منذ تشغليه، ويعتبر أول مطعم عربي خالص في المدينة ، لأن صاحبه من سوريا واستقدم أيضا بعض الطباخين من الدول العربية . قال الطباخ السوري حسن للمراسل:

" وصلت إلى الصين عام 1998 للمشاركة في تشغيل هذا المطعم ، ويوم افتتاحه، تدفق علينا الكثير من سفراء الدول العربية والأجنبية لدى بكين لحضور مراسم الافتتاح . ومنذ ذلك الوقت وحتى الآن، حقق المطعم شهرة كبيرة وصار أول مطعم عربي بتقديم الأطعمة العربية الخالصة في بكين وحتى على مستوى الصين."

ما إن تصل إلى مدخل المطعم "ألف ليلة وليلة" حتى تشعر بنفحات الثقافة العربية المتدفقة تغطى كل جنبيات المطعم، أما بوابة المطعم ، فتتكون وتضم ستة أبواب قنطرية صغيرة بارتفاع خمسة أمتار، وكل منها مرصع بالزجاج الملون والمرسوم عليه صور من قصص "ألف ليلة وليلة"، وهذا يجعل الزبائن يهيمون بأفكارهم في الأساطير والخواطر الخيالية الجميلة . وبعد دخول المطعم ، يمكن لأي شخص إكتشاف روعة الديكور الفاخرة التي تجعل الإنسان يحس بأنه في قصر البلاط. فتوجد في كل مكان الزينات العربية الجميلة. كما يوجد بصالة المطعم أيضا ميدان خاص لتقديم العروض الفنية والرقصات العربية .

ومن خلال تعريف السيد حسن، نكتشف أن ديكورات المطعم داخليا وخارجيا، قد جاءت لتعكس الطراز العربي مائة بالمائة ليكون مطعما عربيا خالصا ، وقال حسن للمراسل:

" معظم الزبائن الذين يأتون إلى هذا المطعم يحبون تناول الأطعمة العربية ، وفي الوقت نفسه، يمكنهم أن يتمتعوا بالرقصات العربية المنفردة . لذلك، يجب علينا أن نقدم لهم أفضل الظروف لتناول الطعام والحديث والراحة ."

أما الأطعمة العربية التي يقدمها المطعم "ألف ليلة وليلة " فهي لذيذة ومميزة ، وكلها تطبخ بالأساليب العربية، ومن اختيار المواد الخام والتوابل العربية الخاصة وحتى طبخها وتقديمها مع بعض المأكولات العربية الجانبية. قال السيد حسن لمراسلنا :

" إن المشويات العربية مقبولة لدى الزبائن كثيرا، وهناك الكسكس العربي المعروف للصينيين والأجانب ، فهم يطلبونه دائما كلما يأكلون هنا ."

وبالإضافة إلى ذلك، توجد بعض الأطباق الأخرى التي يرحب بها الزبائن مثل الكباب ولحم الغنم المشوي ولحم البقر المشوي والغنم الكامل المشوي وغيرها . الفتاة وانغ كانت قد درست في سوريا لعدة سنوات ، وهي تحب الأطباق العربية حبا جما ، لذلك ، فإنها تأتي إلى هذا المطعم دائما مع الأصدقاء. وقالت للمراسل:

"الغنم المشوي الكامل لذيذ جدا، طريقة إعداده غير سهلة، لأنه غالبا ما يوضع في جوف الغنم المذبوح ، أنواع عديدة من التوابل والأرز والفول الأخضر ولب الصنوبر وغيرها ، ثم يتم الشي رويدا رويدا ."

جدير بالذكر أن سلطة الحمص طبق مطلوب دائما على كل مائدة ، لأنه ضروري ويومي في حياة السوريين والعرب. والحمص هو نوع من الفول الأخضر المستدير ينمو في الدول العربية بشكل خاص ، ثم تم تجفيف وتطحين ويضاف إليه الليمون وزيت الزيتون ومفروم الثوم والملح والشطة الحارة وغيرها من التوابل حتى تصير سلطة حمص شهيرة ، ويتناول الكثير من العرب هذه السلطة أحيانا مع الخبز ولحم الغنم والبقر والخضروات وغيرها.

وبالإضافة إلى ذلك ، يقدم مطعم "ألف ليلة وليلة" أيضا أنواعا مختلفة من الحلويات والسلطات والمشروبات والقهوة العربية ، ويجذب كثيرا من الزبائن المحليين والأجانب كل يوم منذ بدء تشغيله. قال الألماني توماس الذي جاء إلى بكين للعمل منذ نصف السنة للمراسل :

" أحب هذا المطعم كثيرا، وهذه هي المرة الثالثة التي أزوره فيها . ذوق الأطعمة هنا لذيذ مع الخدمات الجميلة وأنواع الأطباق المختلفة. لذلك، أرافق أفراد عائلتي اليوم إلى هنا للتمتع سويا ببعض الأطباق ."

بكين تستضيف حاليا دورة الألعاب الأولمبية ال29 ، حيث يأتي إلى بكين كثير من الرياضيين والأصدقاء الأجانب، للمشاركة في الأولمبياد . ويستعد مطعم " ألف ليلة وليلة " كل الاستعداد مرحبا بقدوم الضيوف الكرام إليه لتناول الأطعمة العربية الشهية والتمتع بالأغاني والرقصات العربية الخالصة .