عزيزي المستمع، إذا أتيحت لك فرصة زيارة مقاطعة سيتشوان، فلا بد أن تتذوق الأطعمة المحلية اللذيذة والشهية، لأن أطعمة تشوان تساي وخمر تشوان جيو وشاي تشوان تشا كلها تتمتع بشهرة واسعة في الصين والعالم كله، وهناك قول مشهور في الصين وهو "الأكل في مقاطعة سيتشوان"، وهذا يشير إلى أن أبناء سيتشوان يهتمون بثقافة الأكل، ولأنهم يعتقدون أن الطعام لا يسد المتطلبات المعيشية للناس فحسب، بل يضفي فرحا ومرحا على حياتهم اليومية، فمن الممكن أن نقول إنهم يتذوقون الحياة في الأطعمة. لذا فإن في مقولة " الأكل في مقاطعة سيتشوان " معان كثيرة ذات خصائص محلية.
ومن أطعمة تشوان تساي المشهورة طبق جبن فول الصويا مع الفلفل الأحمر الذي يسميه المحليون بـ" ما بو دو فو"، وجدير بالذكر أن طبق جبن فول الصويا مع الفلفل الأحمر يعتبر من أشهر الأطباق في أطعمة تشوان تساي. وبالإضافة إلى بعض الأطباق التقليدية، أنشأ أبناء سيتشوان الكثير من المطاعم المتميزة ويواصلون تحسين فنون الطبخ.
إن المناظر الطبيعية الساحرة والأطعمة اللذيذة والأعمال النحتية الكثيرة والثقافة المتميزة والتاريخ العريق في مقاطعة سيتشوان كل هذه الأشياء تجعل الناس يترددون إلى هذا المكان. في الحقيقة كان يصعب على الناس في السابق زيارة سيتشوان بسبب موقعها الجغرافي في داخل غربي الصين وتضاريسها المعقدة، إلا أن أحوال المواصلات قد أصبحت أسهل مما كانت عليه، حيث تربط السكك الحديدية مقاطعة سيتشوان بالمدن الأخرى في أنحاء البلاد، ويزداد عدد رحلات وخطوط الطيران الصينية والدولية المتوجهة إلى مقاطعة سيتشوان كل سنة، حيث تتحسن جميع الأجهزة والمنشآت السياحية هناك يوما بعد يوم. وحتى عام ألفين وثمانية، بلغ عدد الفنادق بالمقاطعة 680 فندقا، بما فيها 32 فندقا ذات خمسة نجوم و65 فندقا ذات أربعة نجوم، ما أظهر أن الإقامة والاستقبال لا يشكلان أية مشكلة بالنسبة للسياح.
وبالإضافة إلى ذلك، تعمل الدوائر المعنية في المقاطعة على تأهيل وتدريب المرشدين السياحيين الناطقين باللغات الإنجليزية والألمانية والفرنسية واليابانية وغيرها من اللغات من أجل خدمة السياح بشكل أفضل. وعبر كل من المسؤولين الحكوميين والأهالي المحليين بصدق عن دعوتهم وترحيبهم لزيارة المزيد من الأصدقاء الصينيين والأجانب مقاطعة سيتشوان، مؤكدين أنهم سيقدمون للزوار خدمات ممتازة ورائعة.
