إن مدينة تشوفو هي مسقط رأس لكونفوشيوس، المفكر والمربي المشهور ومؤسس المدرسة الكونفوشية، وتسمى ب"القدس الشرقية."
تتمتع الأطعمة اللذيذة بمدينة تشوفو بتراث ثقافي غني وموسمة بطابع كونفوشيوس العميق. إن مأدبة الكونفوشيوسية المشهورة وليمة فاخرة بمناسبات استقبال الضيوف والتضحية والاحتفال بعيد الميلاد وحفلة الزفاف وما إلى ذلك، والمأدبة الأعلى المستوى هي "وليمة مانهان" لاستقبال الامبراطور والمبعوث الامبراطوري، وهناك 196 طبقا فيها ويحتاج 10 أشخاض إلى 4 أيام. لإنهاء تناولها. إن طريقة طبخ الأطعمة لمأدبة الكونفوشيوسية متنوعة، والأطعمة المشهورة الرئيسية لها بط الخالد وباشيانقوههاي وغيرهما. أما الأطعمة الخفيفة في مدينة تشوفو، فهي تتمتع بخصائص مقاطعة شاندونغ المحلية أيضا ومن اللازم تذوقها، وإن خبز تشوفو المرقوق وجبن الصويا المدخن وكعك الكونفوشيوسية مشهورة جدا.
