تقع مدينة شاو شينغ في مقاطعة جه جيانغ الجميلة إنّ مدينة شاو شينغ عريقة وغنية بالموارد الطبيعية وحصلت على لقب بلاد الآثار الثقافية وبلدة الأسماك والأرز.
تتمتع مأكولات شاو شينغ بنكهة الأراضي الصينية الجنوبية الرطبة وتحتوي على الأسماك والجمبري والدجاج والبط فول ونباتات وتتميز بنكهة طبيعية للأطعمة وتستخدم دائما البهارات عند الطبخ وتستخدم أيضا مشروبات كحولية محلية عند الطبخ. وإذا سافرت إلى مدينة شاو شينغ فلا بد من تذوق لحم مع النباتات البرية المجففة المالحة حيث يعد أشهر المأكولات المحلية في شاو شينغ وتتمتع بنكهة الأرياف الهادئة بمنطقة جنوب الصين الرطبة. وبالإضافة إلى ذلك فإنّ المأكولات الأخرى بطريقة الصلصة مثل بطة مصلصة وأوز مصلص ونباتات أخرى مصلصة مشهورة أيضا.
