تعتبر ييبين الواقعة في أعلى نهر يانغتشي مدينة تاريخية وثقافية مشهورة في الصين، وهي نقطة الانطلاق لطريق الحرير الجنوبي. ان ييبين هي مكان إنتاج خمر الحبوب المشهور في الصين "وو ليانغ يه"، فتسمى أيضا ب"عاصمة الخمر في الصين".
وبالإضافة إلى الخمر المشهور، لقيت المأكولات الشعبية في ييبين إقبالا واسعا، مثل معكرونة ييبين، والحلويات في بئر العنب، والدوفو الجاف في نانشي وغيرها. تتطور صناعة الأطعمة في ييبين بسرعة، وتوجد في منطقة نانشي العديد من علامات تجارية مشهورة في إنتاج الأطعمة المصنوعة من الدوفو، وتباع منتجاتها إلى أنحاء الصين وخارجها. لقد أسست مجموعة من الشركات لإنتاج الأطعمة المصنوعة من الدوفو في منطقة نانشي.
