تعتبر مدينة ييتشانغ مركز مواصلات هاما وسط الصين. ان ملامحها الطوبوغرافية المتمثلة في الجمع بين الجبال العالية والسهول، وبيئتها الجغرافية الفريدة وموقعها الخاص، مما شكل الثقافة الغذائية المميزة.
وتجمع خصائص الثقافية الغذائية في ييتشانغ بين الطعم الحار والثقيل والحلو والخفيف، يمكنك أن تتذوق الأسماك والجنبرى في الأنهار وتأكل الخضار البرية في الجبال. ويمكنك أن تتمتع بالمأدبة الوليمة في الفنادق وتجرب المأكولات الشعبية في الشوارع. تتركز خصائص أطباق ييتشانغ على الطعم المالح والحار والمحافظة على الطعم الأصلي. وتتمتع مأدبة "لو جيو وان" بالخصائص المحلية الأصلية، حيث تقدم كل الأطباق بالطاسات الكبيرة ، وتشمل المأدبة كرة لحم السمك والحبار مع جذور البامبو ولحوم الدجاج مع الفطر وغيرها.
ومن أشهر أطباق ييتشانغ: السمك على البخار، حساء البيضة مع كرة لحم السمك، السلطة على شكل البرتقال، الشلق المقلي، والدجاج المخلل وغيرها، فلا تنسى أن تتذوق هذه الأطباق إذا أتيحت لك الفرصة لزيارة مدينة ييتشانغ!
