يرجع تاريخ تأسيس فخار "جيانشوي" إلى نهاية عهد أسرة يوان وأوائل عهد أسرة مينغ، ويعد واحدا من أشهر فنون الفخار الأربعة الصينية، ويتميز بألوانه الخمسة (الأحمر، الأصفر، الأزرق، الأسود، الأبيض). وعلى مدى سنوات من توارث تلك الصناعة تراكمت ثقافتها، وأصبح فخار "جيانشوي" فنا تقليديا ذي خصائص محلية.
