شارع قومية هوي المسلمة

يعد شارع قومية هوي المسلمة أو شارع المسلمين أحد أبرز معالم مدينة شيآن القديمة، التي يفوح منها عبق التاريخ، ويزوره الآلاف من الصينيين والأجانب كل يوم، حتى أن السير في زحامه يمثل مغامرة لطيفة حافلة بحوادث التصادم الآمنة مع المارة والاعتذارات الودود المتكررة بين الجميع.

وهو يشبه إلى حد كبير أحياءنا العربية الشعبية الشهيرة، مثل حي الحسين أو خان الخليلي بالقاهرة، ويبلغ طول الشارع أكثر من 500 متر، وعلى جانبيه تتراص عشرات من المحال التجارية الأنيقة التي تبيع الهدايا التذكارية وصنوفاً من المكسرات رائعة الطعم مثل الجوز والفستق وأنواع التسالي والحلوى المختلفة، كما تنتشر على ضفتي الشارع المطاعم الإسلامية، التي تبيع مختلف المأكولات الإسلامية، وخاصة لحم الغنم ( الضأن) المشوي، الذي تثير رائحته الشهية كوامن الجوع، مهما كان الإنسان شبعان أو معدته متخمة بالطعام..

ومن أهم ما يلفت الانتباه في شارع المسلمين، نوع من الحلوى يسمى "سو بينغ غاو تانغ"، ويقوم الأسطوات والصنايعية بصنعها في محلاتهم أمام المارة والزائرين، فبعد عجن محتوياتها التي تتكون من الدقيق والسكر والعسل والسمسم وبعض الأشياء الأخرى التي تعد سراً من أسرار المهنة، كما أخبرنا أحدهم، يقومون بفرد العينة فوق طاولة مخصصة لها، ثم يقومون بالطرق عليها بمطارق خشبية ثقيلة بكل جدية ونشاط وقوة، لبعض الوقت، حتى تصبح هشة وناعمة، وفي النهاية يقطعونها إلى شرائح صغيرة مستطيلة أو مربعة، ويضعونها في علب ورقية للزبائن..

وإذا كان لابد من زيارة شارع المسلمين في مدينة شيآن وتناول لحم الضأن المشوي ، فلابد أيضاً من تناول بعض قطع حلوى "سو بينغ غاو تانغ" التي تشبه إلى حد كبير حلوى السمسمية في بعض البلاد العربية، حتى يبقى في الفم والنفس بعض من رائحة ومذاق شيآن المدهشة.