كعكات القمر اليدوية

يصادف عيد منتصف الخريف التقليدي الصيني هذا العام يوم الخميس (19 سبتمبر) أي اليوم الخامس عشر من الشهر الثامن حسب التقويم القمري الصيني. ويبدو أن البدر يكون أكثر استدارة في هذه الليلة، ويسمى هذا العيد بعيد لم الشمل أيضا. ويعتبر كعك يويه بينغ ( كعك القمر) طعاما لا غنى عنه بالنسبة للناس عند تمتعهم بالبدر خلال ليلة عيد منتصف الخريف. وإن كعك يويه بينغ معجونة محشوة لذيذة بشكل البدر. واختلافا عن الخبز العادي، يزخرف عموما بصور مثل طيران الحورية تشانغ ( الشخصية المشهورة في الأسطورة الصينية) الى القمر أو الأزهار المنورة والبدر الجميل أو الحصاد الوافر وإله العمر المديد وغيرها.

وعند بدء طلوع البدر في ليلة عيد منتصف الخريف، يعرض الناس كعك يويه بينغ ومختلف الفواكه كنذور تحت ضوء البدر لتقديم القرابين له. وبعد ذلك، يأكل جميع أفراد الأسرة كعك يويه بينغ بعد تقسيمه متمنيين دوام لم الشمل.

ويختلف مذاق كعك يويه بينغ باختلاف مناطق الصين. وأشهر أنواعه مصنوعة في بكين ومدينة سو تشو في شرق الصين ومدينتي قوانغ تشو وتشاو تشو في جنوبها.

وتمشيا مع ارتفاع مستوى معيشة الشعب، طرأت تغيرات جديدة على حشوة كعك يويه بينغ. بالإضافة الى السكر ومربي التمر الصيني والفول الأحمر وبذور اللوتس، يصنع كعك يويه بينغ أيضا بصفار بيض البط الملوح والفواكه وزبدة الكاكاو وغيرها.

ويعتبر كعك يويه بينغ هدية للأقرباء والأصدقاء. وكلما أقبل عيد منتصف الخريف، يعرض كعك يويه بينغ بمختلف العبوات الرائعة في كل المراكز التجارية كأنه ينبه الناس الى أن ليلة لم الشمل ستجيء، وحان الوقت للشوق الى الأقرباء وزيارة الأصدقاء.