أشهى أطباق عيد الربيع والثقافة الغذائية التقليدية بمناسبة حلول عيد الربيع

^{وجبة "جياوتسي"}

يصادف يوم الاحد الـ10 من يناير الماضي "عيد الربيع" أو السنة القمرية الصينية الجديدة، والذي يعد أكبر الأعياد في الصين وأهم عطلة للم شمل الأسرة في البلاد، تماما مثل عيد الفطر وعيد الاضحى عند المسلمين. وبالتأكيد، فإن الأطباق التقليدية المميزة تتوسط مآدب الطعام في هذه المناسبة السعيدة، وتحرص الأسرة الصينية القديمة على الاستعداد لاستقبال هذه المناسبة بتحضير المواد الضرورية لإعداد أشهى الأطباق منذ بداية الشهر القمري الثاني عشر.

ومن المعروف أن الأطباق الصينية التقليدية غنية ومتنوعة وذات تراث ثقافي عميق، لذلك تتنوع العادات الغذائية في أنحاء الصين، فمثلا يفضل أهالي شمال الصين تناول وجبة "جياوتسي" (فطائر رقيقة من العجين محشوة باللحم والخضراوات) بينما يفضل أهالي الجنوب تناول "نيان قاو" (حلويات من دقيق أرز لزج مع السكر وزهور القرفة) كأول وجبة في السنة الجديدة. وعلى الرغم من تنوع الأطباق والوجبات والعادات الغذائية في عيد الربيع، لكنها جميعا تحمل معاني السعادة والفرحة.

^{"نيان قاو"}

لا ينسى الصينيون تقديم القرابين للأسلاف الراحلين من العائلة عند الأعياد خاصة عيد الربيع التقليدي.عادة ما يقدموا الأطعمة أو الزهور.وقد تختلف طرق تقديم القرابين للأسلاف باختلاف الأديان،غير أنها تعبر عن نفس المشاعر لإحياء ذكرى الأسلاف.

لهذا النشاط التقليدي مغزى كبير بالنسبة للأطفال حيث لا يجعل فقط الأطفال يعرفون ويفهمون اسرهم بشكل افضل فحسب بل يعلم الأطفال أن يحترموا الأسلاف والكبار أيضا.