أجنبي يكتب"فهرس شياو لونغ باو في شانغهاي" بعد تذوقه لأطباق 53 مطعما

شياو لونغ باو

ما هي طريقة تناول "شياو لونغ باو" ؟ قام أحد الأجانب خلال إقامته في الصين 16 شهرا بزيارة 53 مطعم "شياو لونغ باو" بمدينة شانغهاي، حيث قام باختبار هيكلها ومذاقها، ثم أصدر " فهرس شياو لونغ باو في شانغهاي"، وسرعان ما اجتذب هذا الفهرس اهتماما كبيرا على الويشات، ووصل عدد القراء خلال اليوم الأول 100 ألف شخص في اليوم الأول بعد نشره.

يدعى هذا الأجنبي كريستوفر، وهو أمريكي مشهور وأحد عشاق الطعام، وقد أقام في مدينة شنغهاي لمدة عشر سنوات. وهو يعتقد بأن الشكل الجيد يعد عنصرا مهم لشياو لونغ باو اللذيذ. ومن المعروف أن شياو لونغ باو تشتهر بـ"الجلد الرقيق وكثرة العصير والحشو ووفرة اللحم الشهي"، كما تعد مقياس هام لاختبار شياو لونغ باو، أما بالنسبة لأهل شانغهاي، فقد قام كريستوفر بتصميم صيغة خاصة لاحتساب مستويات شكل شياو لونغ باو.

وقد قام كريستوفر بزيارة 53 مطعم شياو لونغ باو في شانغهاي واختبر العديد من البيانات الدقيقة، ما أثار الإعجاب. وبإعتماد هذه المقاييس أثناء الطبخ يمكن الحصول على مذاق أفضل.

يقول كريستوفر إنه مولع بالأطباق الصينية اللذيذة، وثقافتها وقصصها وطريقة طبخها، وقد سبق أن نشر مقالة لتقييم سرطان البحر من قبل. وأضاف أنه سيبحث في طريقة طبخ أطباق "شنغ جيان باو" في المرحلة التالية بمدينة شانغهاي وغيرها من الأطباق الصينية اللذيذة، كما ينوي إنشاء مختبر خاص به. وقد أعربت جمعية شانغهاي للمطاعم عن رغبتها في توفير مساعدات مناسبة لكريستوفر.