حلم العنب بشيخهتسي بمنطقة شينجيانغ

موسم الحصاد للعنب

بصفتها اكبر بلد في العالم من حيث عدد السكان، فان تطور صناعة نبيذ العنب في الصين لم يمض عليه وقت طويل، إلا ان مقدار انتاجها لنبيذ العنب قد قفز الى المقام السابع عالميا في الوقت الحالي، كما اصبحت الصين في عام 2013 اكبر دولة مستهلكة للنبيذ الاحمر في العالم وتتمتع بطاقات السوق الهائلة، حيث استهلكت 155 مليون صندوق بحجم 9 لترات من النبيذ الاحمر، ما يساوي 1.865 مليار زجاجة.

تعتبر المنطقة بين خطي العرض 37 و43 الشماليين منطقة ذهبية في العالم لزراعة العنب الذي يصنع فيه النبيذ، حيث تقع هناك منطقة بوردو الفرنسية لزراعة العنب، وهي المنطقة المعروفة بانتاج النبيذ في العالم. اما في الصين، فليس في شرقها ما يكفي من الاراضي في نطاق تلك المنطقة الذهبية، واختارت المزيد من المؤسسات المناطق الغربية كخيارها الاول لتوسيع الانتاج.

ان منطقة شينجيانغ منطقة ذهبية لزراعة العنب الذي يصنع منه النبيذ في العالم، فتختلف الحرارة هناك بين الليل والنهار اختلافا كبيرا، وتطول ساعات النهار، فتكون نسبة السكر في العنب مرتفعة وصنفه احسن، ولها تفوق جغرافي تام لتنمية صناعة العنب الذي يصنع منه النبيذ. وقد ظلت مدينة شيخهتسي باعتبارها موقع الفرقة الزراعية الثامنة لفوج شينجيانغ للانتاج والبناء، ظلت القوة المركزية للتنمية الاقتصادية بشينجيانغ، وفي الاعوام الاخيرة، ظهر المزيد من حقول الكرم في هذا الشريط من الاراضي الغربية الواسعة مع تعديل الهيكل الصناعي.

وقال تشن شيويه قنغ الاكاديمي باكاديمية العلوم الزراعية بشينجيانغ ان مستقبل شينجيانغ واعد في مجال انتاج العنب الذي يصنع منه النبيذ:

"ان خط ووجياتشيوي-كويتون بفيلق شينجيانغ مناسب جدا لصناعة العنب وخاصة زراعة العنب الذي يصنع كمخ النبيذ، وهو ما يعادل فرنسا وايطاليا المشهورتين بالنبيذ، لان المناطق من ووجياتشيوي وشيخهتسي الى كويتون كانت قريبة منهما من حيث الظروف المناخية وخط العرض. توافدت المؤسسات المشهورة لصناعة النبيذ الآن مثل تشانغتشنغ وتشانغيوي لتوقيع عقود الزراعة مع الفوج، كما ان المساحة المخصصة لزراعة العنب هناك تكون كبيرة."

زرعت الفرقة الزراعية الثامنة عنب المائدة في مرحلة مبكرة، ومع تعديل الهيكل الصناعي، بدأت زراعة العنب الذي يصنع منه النبيذ تكسب المزيد من الاهتمام من اجل ادخال صناعة النبيذ الكبيرة الحجم واكمال بناء سلسلة الصناعات.

حسبما قال لنا سو شيويه ده مدير مكتب بحوث العنب لاكاديمية العلوم الزراعية بشينجيانغ، فان المساحة المخصصة للعنب بمدينة شيخهتسي حاليا حوالي 190 الف مو، وهو ما يمثل 30% من مساحة الاراضي المزروعة للفوج، بما فيها 120 الف مو يزرع فيها العنب الذي يصنع منه النبيذ، و70 الف مو يزرع فيها عنب المائدة. وذكر سو شيويه ده:

"تركز الفرقة الثامنة على الصناعة الان، ونسبة الزراعة قليلة نسبيا. وترتفع قيمة الانتاج الصناعي ودخل العمال في الفرقة الثامنة، وبالمقابل، يجب رفع دخل العمال الزراعيين ايضا لتحقيق التنمية المتزامنة. تجمع صناعة العنب كميات هائلة من الايدي العاملة، هذا مهم للغاية. يمكن ان يدير كل شخص اراضي القطن التي تتراوح مساحتها ما بين 50 مو و100 مو، اما العنب فيستطيع كل شخص القيام بادارة دقيقة لاراضيه التي تتراوح مساحتها ما بين 10 و15 مو، كما ان قيمة الانتاج لكل مو عالية بالمقارنة مع القطن."

انتاج النبيذ اهم خطوة لاستكمال سلسلة الصناعة

ومع تطور صناعة العنب، استفاد المزيد من الفلاحين المحليين، فكان بعض كم يزرعون القطن قد يتحولون الى زراعة العنب، كما طرأ تحسن كبير على حياتهم بعد سنوات من العمل. ويعمل في السرية ال22 للفوج ال121 التابع للفرقة الزراعية الثامنة حاليا 152 عاملا واداريا، وفي المرحلة الاولى، قامت بزراعة القطن في المقام الاول وهي زراعة ليست عالية الفوائد. وبدات السرية تعديل هيكل الصناعة منذ عام 2007 وتدريب العمال على الزراعة ذات الصلة. وقال قائد السرية ان قيمة انتاج القطن لكل مو لم تتجاوز 3000 يوان سنويا، لكن قيمة انتاج العنب الذي يصنع منه النبيذ لكل مو تتراوح ما بين 5500 و6000 يوان في الوقت الحالي، لقد تحول الذين يزرعون العنب من فقراء الى اغنياء بصفة تدريجية، وقد اشترى ما يقارب من 60 اسرة في السرية العمارات والالات والادوات الزراعية العملاقة عن طريق زراعة العنب، كما بدأ بعضهم من ادارة الدكاكين.

ان المقاول بالسرية قو تشونغ خه الذي يبلغ عمره 54 سنة بدأ زراعة العنب منذ عام 2009، ويعمل مع زوجته الآن في حقول العنب التي تصل مساحتها الى اكثر من 40 مو.

"لقد زرعت العنب منذ 5 سنوات، وسبق لي ان زرعت القطن، بعد ذلك انتقلت الى زراعة العنب متبعة سياسة السرية، كنت اكسب ما يزيد عن 700 يوان فقط من كل مو من القطن سنويا، والان نزرع العنب ونستطيع كسب ما يتراوح بين 2000 و3000 يوان زيادة عن زراعة القطن كل سنة."

طرأ تحسن ملحوظ على مستوى المعيشة لاسرة قو تشونغ خه بفضل زراعة العنب، وفي الوقت نفسه، قدم الفوج المعونة الى هؤلاء العمال كلما كانت الفوائد قليلة او في حالة تعرضهم لكوارث طبيعية.

"يقدم الفوج لنا معونة في حالة تعرضا لنكبة طبيعية او كان الحصاد ضئيلا، ان العنب الذي زرعنا في الارض تعرض لموجة البرد في ال24 من ابريل في هذا العام، وقدم الفوج لنا مئات اليوانات من المعونة لكل مو من الاراضي."

باعتباره حلقة هامة لصناعة النبيذ، يعد انتاج النبيذ اهم خطوة لاستكمال سلسلة الصناعة ورفع المنفعة الاقتصادية. غير ان شينجيانغ بصفتها احدى المناطق الصينية المشهورة بانتاج العنب، تبدو ان شهرة النبيذ الخاص بها لا تزال منخفضة مقارنة مع العلامات التجارية الاخرى بالبلاد، فان تنمية علامات النبيذ التجارية الخاصة لها بجهود عظيمة اصبحت طريقا لنمو صناعة النبيذ بشيجيانغ في المستقبل. والان، قد ظهرت مجموعة من مصانع النبيذ ذات انكانيات تنموية كبيرة بشينجيانغ، وفي الوقت الذي يتم استغلال امتيازات مناطق انتاج العنب العالي الجودة بشينجيانغ، توجد ايضا رقابة صارمة لجودة الانتاج من اجل تحقيق نتائج انمائية جيدة.

بقع مصنع جيونيان للنبيذ بشيخهتسي التابع للسرية ال7 للفوج ال121 يقع على الطرف الجنوبي لصحراء قوربانتونغقوت ومجري نهر مانا الاوسط والاسفل. من الخط السريع الى المصنع، يستقل مراسلنا السيارة مسافة عشرة كم ليصل الى هذه "الجنة التي تجرى من تحتها الانهار" وتحيط بها الاشجار والاراضي الزراعية. ان المشهد هنا لا يجعلك تصدق ان هذه المنطقة كانت صحراوية قبل سنوات عديدة. وكان مؤسس المصنع هان جيان جيون وزوجته جيانغ هاي يان يقومان بزراعة الاشجار هنا في المرحلة البدائية، والتي تبلغ مساحتها آلاف الهكتارات في الوقت الحالي. بعد تحسن البيئة، قاما بانشاء المزرعة هنا وبدآ زراعة العنب. في عام 2011، اقترح الزوج العمل معا لبدء بناء وتنمية المصنع الخاص لهما، حيث انهيا تاريخ زراعة العنب لمصانع اخرى.

"لم نكن مترددين كثيرا عند اختيار الموقع، ولدت وترعرعت في هذه القطعة من الارض واحبها حتما، كان كثير من الناس يسالونني: لماذا لا تبنين المزرعة في المدينة؟ اقول لهم اني احب هذا المكان الذي زرعت فيه الاف الهكتارات من الاشجار، اينما ازرع الاشجار أنشئ مصنعا للنبيذ بكل تاكيد، احلم ان املك مصنع النبيذ في بيئة تتناغم الاشجار فيها ليصبح مكانا خاصا في وجداني وتكون بيئته رائعة وغير ملوثة وبعيدة عن السكان. ارغب في ان افعل مثل هذا الامر في مكان نائي مهما كان انطلاقا من حماية البيئة او عاداتي الشخصية."

يتراوح المردود السنوي للنبيذ من مصنع جيونيان ما بين 20 و30 طن في الوقت الحاضر، ولا يمكن بيع زجاجة النبيذ الا بعد تصنيعه في برميل مصنوع من خشب البلوط لفترة تتراوح ما بين 12 و 16 شهرا، اوضحت جيانغ هاي يان ان حجم الانتاج لا يهمهم، بل يطلبون بضائع جيدة النوعية باسعار مناسبة. وانهم يسيطرون على جودة العنب سيطرة صارمة اثناء عملية صنعه ويختارونه عنقودا عنقودا، ويفركون العنب غير المطلوب بلا تردد.

"ان انفصلت الاسر الفلاحية عن معمل الخمور، فلا تكون مصالحهم مشتركة، ان لم تكن مصالحهم مشتركة، فلن يتعاونوا مع معمل الخمور للسيطرة على صنف العنب، لان صنف العنب وكميته يتضاربان. رايت الكثير من استمارات طلب البضائع، ومن اجل زيادة مقدار الانتاج، يرش الفلاحون الاشجار بمبيدات كثيرة للسيطرة على الامراض والافات الحشرية. فاذا اصبحت كمية الانتاج عالية، يصبح طعمه دون المستوى المطلوب. نزرع العنب بانفسنا لكي نتحكم في حجم الانتاج ونقلل استخدام المبيدات، جدير بالذكر ان الامراض والافات الحشرية قليلة في هذه المنطقة فنكاد لا نستخدم المبيدات الا بعض الانواع البيولوجية."

لدى جيانغ هاي يان بعض المشاعر الفنية والرومنطيقية، حيث كتبت قصيدة لكل نوع من النبيذ على الالبوم الاعلامي لمصنع جيونيان للنبيذ للاعراب عن حبها لكل منتج.

مزرعة عنب في شيخهتسي

"في البدء وظفنا اكثر من 10 مليون يوان، وقد تحول الان الى 20 مليون يوان او اكثر. هدف مؤسستنا هو قلب واحد وعزيمة واحدة وسنتسمك به ولن نغيره، افكر في صنفه قبل كل شيء، ولست متلهفة للحصول على نتائج سريعة ولا اسعى الى نجاحات سريعة ومنافع عاجلة، لانني املك مزرعة حرجية خاصة كسندي الاقتصادي، سوف احسن صنف المنتجات لهذه المؤسسة العائلية على اسس متينة راسخة، ليرث ابني وحفيدي السمعة الطبية على الاقل وانقل لهم المفهوم الجيد لمؤسستي اولا، والممتلكات ثانيا."

اليوم، تقدم شيخهتسي اسهامها الخاص لتنمية صناعة العنب من كل مكان وجهاز، وبصفتها داعما فنيا لنمو صناعة النبيذ، تقدم اكاديمية لعلوم الزراعية بشينجيانغ اسهامات كبيرة في نواحي زراعة العنب والاقتصاد في المياه والري ومراقبة الجودة اضافة الى مكننة الصناعة، حيث وصلت التكنولوجيا التي طورتها مثل تكامل الماء والسماد وامضاء العنب فصل الشتاء المستوى المتقدم بالصين. تعتمد زراعة العنب على الري الوكفي في المقام الاول في الفوج الان في سبيل الاقتصاد في الماء، كما يبلغ معدل استخدام تكنولوجيا تكامل المياه والاسمدة 100%. وفي نفس الوقت، كان مستوى المكننة لزراعة العنب بشينجيانغ عاليا ايضا، حيث اكد سو شيويه ده:

"في صدد مكننة زراعة العنب، هناك بعض التطورات في الرش بالمبيدات وازالة العشب من حيث الاساس، تنفذ المكننة في معظم الخطى باستثناء التقليم والحصاد، اللذين يتعلقان بشكل العريشة ونمط الزرع، ولا يمكنه تحقيق مكننتهما الا بعد تحسينهما."

كان المقاول قو تشونغ خه يخبرنا ان امنيته الحالية هي زراعة المزيد من العنب. مع ذلك، لا يستطيع ذلك بسبب القوة المحدودة. نثق بانه سيحقق رغبته لتوسيع زراعة العنب وزيادة الانتاجية والفوائد بعد فترة وجيزة مع تنمية المكننة وتطبيقها باستمرار، ومع تحسن التقنيات المختلفة وارتفاع مبادرة البيوت الفلاحية والنضج المستمر للعلامات التجارية الخاصة لشينجيانغ مثل مصنع جيونيان للنبيذ، ستستقبل صناعة النبيذ بشينجيانغ تطورا اكبر، وسيصبح حلم العنب بشيخهتسي اروع واكثر واقعية في المستقبل القريب.