المطاعم الأجنبية في بكين

^{مطعم ماكسيم}

إن بكين هي العاصمة الصينية، وليست المركز السياسي والثقافي بالصين فحسب، بل هي عاصمة للمأكولات اللذيذة، حيث تحتشد فيها أطباق شهية ولذيذة من مختلف مناطق العالم.

وحاليا توجد ببكين أكثر من 1300 مطعم أجنبي للأطعمة الروسية والفرنسية والكورية واليابانية والفيتنامية والأفريقية والعربية .

وما إن ذُكر تناول الأطعمة الأجنبية حتى يتذكر معظم البكينيين مطعم موسكو. يقع مطعم موسكو غربي معرض بكين وتأسس في عام 1954. وظل يشتهر بالأطباق الروسية وكان مكانا يتطلع الناس اليه في الفترة ما بين خمسينات وثمانينات القرن الماضي، أما الآن، فيشبه النصب التذكاري لتلك المرحلة.

كما يشتهر مطعم كييف ببكين بإحياء ذكرى العصر الماضي، ورغم أنه يقع في زقاق صغير، ولكنه يمتلئ بالناس بفضل أداء وغناء الفنانين الأوكرانيين.

^{مطعم ماكسيم}

كان الجو في مطعم كييف حارا جدا، حيث شاركت دفعة من النساء فوق الخمسين من العمر المطربة في الغناء .

وإن مطعم ماكسيم معروف جدا بين البكينيين، وله تاريخ امتد إلى أكثر من 100 سنة، وصاحبه في الوقت الحالي هو مصمم الأزياء المشهور بيار كردن. وتمّ افتتاح مطعم مكسيم ببكين في عام 1983 وظل مطعما راقيا للأطباق الإفرنجية ببكين منذ تنفيذ سياسة الإصلاح والانفتاح في الصين. وإن هذا المطعم مفعم بالأناقة الفرنسية.

وكان %70 من مرتادي مطعم ماكسيم في بداية افتتاحه من الأجانب. والآن أصبح %70 منهم صينيين. ولكن بسبب الأسعار العالية، كان معظم مرتاديه من الشخصيات الناجحة في أعمالهم. أما شركة ميليانلاند ، فهي معروفة لدى عامة الجماهير بالصين. وبدأت هذه الشركة ادارة سلسلة فروع لبيع الأطباق الإفرنجية، وحاليا لها 16 فرعا وتخطط لفتح 77 فرعا ببكين.

وفي السنوات الأخيرة، أصبحت الأطباق اليابانية والأطباق المشوية الكورية شائعة جدا ببكين. ويوجد في بكين أكثر من 200 مطعم ياباني. ويفضل الناس تناول الأطباق اليابانية لأنها قريبة من نكهة الأطباق الصينية ويحبّ كثير من الناس الزينات الشرقية الأنيقة والبسيطة في المطاعم اليابانية. أما الجو الناتج عن الشواء الكوري فيتفق مع مزاج الصينيين.

وعلاوة على ذلك توجد في بكين مطاعم مميزة للأطباق الأسبانية والمكسيكية والتايلاندية والفيتنامية والإيطالية والعربية . ولكن تُعتبر الأطباق في بعض هذه المطاعم غير أصيلة.