إن الطماطم ظل معروفا بأنه غني بالمواد المضادة للحموضة ومفيد جدا لصحة الناس. إلا ان البحوث الأخيرة أظهرت أن مادة ملونة تجعل الطماطم محمرا تتميز بفاعلية خفض ضغط الدم.

ونقلت صحيفة اسرائيلية عن خبير في ضغط الدم رأس مشروع بحث في الطماطم قوله إنه قد تم التأكد الآن من فاعلية المادة الملونة الموجودة في الطماطم في خفض ضغط الدم، سواء في البحوث الأكاديمية أوالتجارب السريرية.

وفي السياق ذاته، أجرى معهد ايطالي متخصص في علوم الأدوية والعقاقير دراسة أخرى مؤخرا حول البتزة، وأفادت نتيجة الدراسة أن الذين يأكلون البتزة مرة في الأسبوع أو أكثر نسبة إصابتهم ببعض الأورام الخبيثة منخفضة عن نسبة الإصابة بها لدى الذين لا يتناولون البتزة تقريبا. ووجد الباحثون بعد المزيد من البحوث أن الفضل في ذلك يرجع إلى صلصة الطماطم التي تستخدم بكمية كبيرة في طبخ البتزة...