من المعروف ان اطعمة قوانغتشو مشهورة جدا فى الصين كما يقول الصينيون ان " المأكولات فى قوانغتشو شهية " وذلك يعنى ان ثقافة الاطعمة بقوانغتشو تتميز بصفات فريدة . وبهذا الصدد ، عرفت الفتاة يه جى غه مرشدة سياحية بوكالة السياسة الدولية بمدينة قوانغتشو قائلة:

" ان العبارة الصينية التى تقول ان " الاطعمة الشهية فى قوانغتشو" هو قول صحيح وتمثل اطعمة قوانغتشو بصورة رئيسية اطباق قوانغدونغ، وتندمج فيها اذواق الاطباق الصينية الثمانية الكبرى وبعض المأكولات الاجنبية. وتتميز اطعمة قوانغتشو بلون فاتح وطعم لذيذ وذوق خفيف وشكل جميل ، وتستوعب خلاصة بعض الاطعمة الاجنبية كالمأكولات اليابانية والكورية والفيتنامية والتايلاندية والفرنسية وغيرها ."

عرف سكان قوانغتشو بالاكل فى الصين ، وذلك ليس بسبب ان مأكولاتهم غنية بالمواد الغذائية فحسب، بل بسبب انها مطبوخة بوسائل طبخ مختلفة ويقضى السكان المحليون دائما اوقاتا طويلة للتمتع بالمأكولات المتنوعة ، وحتى يصفهم الناس قائلين ان مواطنى قوانغتشو يبدأون تناول الفطور قبل فجر اليوم، بينما تطول وجباتهم الليلية الى قبل فجر اليوم التالى ايضا . وهذا ليس مبالغة بل هو من عادات حياة السكان المحليين فى الحقيقة .

لذلك ، تنتشر فى كل الشوارع الكبيرة والصغيرة بمدينة قوانغتشو مطاعم متنوعة تطبخ للزوار الاطعمة المحلية المختلفة ، ويمكن ان ترى دائما عاملات جميلات يعملن فى مطعم صغير وبعد دقائق قليلة وبايديهن الباهرة ، يتم إعداد طعام لذيذ يسمى هونغ دون ، اى نوع من العجينات الرقيقة المحشوة بالخضر واللحم والجمبرى المفروم ، ثم تغلى فى الماء الساخن لخمس دقائق ويتناوله الناس مع حساء ذكى الراحة وهو يشهى المعدة ويغذى الجسم .

توجد فى قوانغتشو انواع عديدة من المأكولات التقليدية المشهورة فى الصين مثلا " دجاجة ابو الجد " المعروفة باسم تشو تشانغ جى و" معجون السلاحف " المشهور لصيدلية يانغ شنغ و" جاو زى المحشو بالجمبرى " المقبول بمطعم بان شى وغيرها وجدير بالذكر ان طعام " تشانغ فون" ويسمى ايضا " لا تشانغ " طعام لذيذ يطبخ بطريقة تقليدية خاصة ويقبل الناس عليه اقبالا شديدا ويتناولونه دائما مع حشوته الخضر ولحم البقرة او الدجاج فى وجبات الفطور ومع شرب الشاى العطرى ويعتبر مكان شى قوان بمدينة قوانغتشو مكانا تتركز فيه المأكولات المحلية المختلفة ، ويأتى اليه كل يوم كثير من الزوار للتمتع بمختلف الاطعمة الشهية.