دل بحثان من خبراء الطب الأمريكيين على أن قائمة آتكينس التي تدعو إلى خفض الكربوهيدرات وكثرة الدهن مفيدة للتخسيس وحظيت هذه الطريقة المسماة بتناول اللحوم للتخسيس حظيت بدليل جديد.

إن قائمة آتكينس يعتبر مفهوما جديدا لتناول الطعام يدعو إليه روبرت آتكينس خبير الغذاء الأمريكي، حيث يرى أنه لا يمكن للناس رفض اللحوم لأجل التخسيس بل يجب عليهم أن يأخذوا الدهن والبروتين أكثر من الكربوهيدرات ذلك يعني أنه عليهم أن يتناولوا اللحوم أكثر من أطعمة الطحين والرز. فلقيت قائمة آتكينس منذ وقت طويل اقبالا في العالم الغربي ولكن عدد الذين يشكون فيها ويعارضون منها ليس قليلا أيضا. ودلت نتيجة البحثين الجديدين الصادرين في مجلة تقرير علم الأمراض الباطنية الأمريكية دلت على فاعلية قائمة آتكينس للتخسيس.

قالت السيدة ليندا ستيرن الخبيرة بالمركز الطبي التابع لادارة لشؤون الجنود المسرحين بفيلادلفيا الأمريكية إن المركز قام ببحث أحوال أجساد مائة واثنين وثلاثين مصابا بالسمن. حيث يتناول الطعام نصف عدد المصابين حسب قائمة آتكينس التي تحدد كمية الكربوهيدرات المأخوذة يوميا دون تجاوز ثلاثين غراما، أما نصف العدد الآخر فيتناولون الأطعمة التقليدية المنخفضة الدهن والعالية الكربوهيدرات. وأظهرت النتيجة أن نسبة خفض الوزن لأجسام الجماعتين متقاربة حيث انخفض وزن الجسم للنصف الأول خمسة إلى ثمانية كيلوغرامات وللنصف الثاني ثلاثة إلى ثمانية كيلوغرامات. وكانت نتيجة التخسيس للنصف الأول الذي استخدم وسيلة قائمة آتكينس كانت أسرع بكثير من النصف الثاني فانخفض وزن أجسام المصابين انخفاضا سريعا خلال ستة أشهر وحافظوا فيما بعد على هذه النتيجة بشكل جيد.

كما حصل البحث الذي قام به المركز الطبي التابع لجامعة دوك الأمريكية حصل على نتيجة متشابهة. حيث أكل مائة وعشرون شخصا سمينا للغاية حسب قائمة آتكينس، وانخفض وزن جسم كل فرد منهم حوالي اثني عشر كيلوغراما. وقال المسؤول ويل بالمركز إن حال أجسام السمان جيد خلال فترة البحث وأضاف أن الخبراء سيبحثون في المرحلة الثانية نتيجة التخسيس لقائمة الآتكينس في وقت أطول.

ولكن في نفس الوقت وجد الباحثون أن لقائمة آتكينس بعض التأثيرات السلبية، مثل ارتفاع مستوى الكولسترول السيئ لبعض الأشخاص الذين أخذوا الكربوهيدرات المنخفضة، وذلك يضر أجسام الانسان. ويشك بعض الخبراء في امكانية حفظ نتيجة التخسيس لهذه الطريقة. وحذروا من أن قائمة آتكينس هذه قد تضر أجسام الانسان مع أن لقائمة آتكينس كثيرا من المؤيدين، لذلك لا يشجعون من يحاولون التخسيس لأول مرة على استخدام هذه الطريقة.