تقام أيام الأحد والثلاثاء والجمعة من كل أسبوع سوق حرة في محافظة جينغ يوان الواقعة بمنطقة جبلية جنوب منطقة نينغشيا. ومن بين موكب جماهيري رأى مراسلنا فلاحا مسنا ذا لحية طويلة بيضاء يبدو في صحة جيدة يركب حصانا وخلفه سلة مملوءة بالبضائع.

وسلم عليه المراسل وقال له " تبدو صحتك جيدة." عندما سمع كلام المراسل نزل المسن من ظهرالحصان وقال للمراسل مبتسما وهو يلمس بيده لحيته الطويلة البيضاء " لقد تقدمت في السن وجسمي لم يعد قويا كما كان."

يكثر في منطقة نينغشيا الذاتية الحكم لقومية هوى المسلمة المسنون المعمرون الأقوياء الجسم. ويتمكن مسنون مسلمون تتراوح أعمارهم بين الستين والسبعين سنة من سياقة الماكينات الزراعية والقيام بالأعمال الزراعية وركوب الدراجات مثل الشباب متدفقين بالحيوية والثقة.

في الصين هناك خمسة أشخاص يتجاوز عمر كل واحد منهم مائة سنة بين كل مليون شخص أما في منطقة نينغشيا التي تضم خمسة ملايين وسبعمائة ألف نسمة فيوجد من 77 شخصا يتجاوز عمر كل واحد منهم مائة سنة 50 منهم من قومية هوى المسلمة.

إذا ما هو سبب تعميرهم؟ السبب يرجع إلى عاداتهم الصحية المتميزة. هناك قول مأثور منتشر بين أهالي منطقة نينغشيا هو أحسن جواب على هذا السؤال، وهو أن سبب طول عمر المسن المسلم يعود إلى الأكلات الخفيفة المحددة وشرب الشاى."

وتتميز عادات معظم المسنين المسلمين في حياتهم بأنها سليمة وصحية وهي أكل كمية محدودة من الطعام والشراب في أوقات محددة. قال يانغ شين لان الفلاح المسن البالغ من العمر 102 سنة في قرية مالانتشو إنه لا يفضل طعاما على آخر ولا يأكل كثيرا في كل وجبة.ويلزم المسنون المسلمون بعدم تناول الأطعمة في الليل لأنهم يعرفون أن عدم الأكل في الليل يجعل عمر الإنسان أطول.

المسلمون الصينيون شغوفون بشرب الشاى وهناك أنواع كثيرة من الشاى يفضل المسلمون الصينيون شربها. وعند شرب الشاى تعودو وضع بعض الفواكه المجففة أو اللب المسمى بثمارالتعمير مثل التمر والسمسم و لب الجوز والزبيب في الشاى.

ويهتم أبناء قومية هوى المسلمة بتحديد كمية وجباتهم فلا يكثرون في الأكل كما لهم بعض العادات الصحية مثل عدم التدخين وعدم شرب الخمر وصوم شهر رمضان كل عام، لأنهم يعرفون أن الصيام مفيد للجهاز الهضمي وتخفيف الوزن وتقليل خطر الإصابة بمرض إرتفاع ضغط الدم وأمراض القلب. ويرى خبراء الطب أن الصيام يزيد من حيوية الجهاز الهضمي ويفيد تصفية أو تقليل المواد الضارة المتبقية في جدران الأمعاء وفي الدم ويدفع افرازها خارج الجسم.