شـــريفــة العـبــودي

مرض الشلل الرعاشي (ما يسميه العامة الهشهاش) مرض مزمن سببه تناقص شديد في عدد الخلايا الحية في الدماغ الأوسط، وعادة ما تبدأ أعراض المرض في الظهور بعد سن الخمسين، ويزداد ظهور الأعراض مع التقدم بالسن، حيث يصيب واحداً من كل ثلاثة وثلاثين شخصاً ممن أعمارهم فوق الثمانين. وسبب ارتفاع نسب الإصابة به في الدول الغربية مقارنة بمعدلات أكثر انخفاضاً في الدول الشرقية يشير إلى احتمال تأثير الأنظمة الغذائية خاصة محتوى تلك الأنظمة من الدهون في الإصابة به نظراً لأن الشحوم مصدر أساسي للجذور الحرة التي تهاجم الخلايا خاصة خلايا المخ وتقضي عليها. وتشير أغلب الأبحاث، وإن لم تكن كلها، إلى وجود علاقة بين زيادة استهلاك الدهون والإصابة بمرض الشلل الرعاشي. ويزداد ظهور العلاقة ليس بسبب استهلاك الدهون بشكل عام ولكن بسبب استهلاك الدهون المشبعة خاصة تلك التي مصادرها حيوانية. أما استهلاك الدهون النباتية غير المشبعة فلم يسجل أي زيادة في نسب الإصابة بالمرض. ومن المثير أن دراسة أجراها تشن وآخرون (Chen et al. 2002) أظهرت أن زيادة استهلاك منتجات الألبان المنزوعة الدسم ارتبط بزيادة الإصابة بالمرض لدى الرجال وليس النساء. كما تجدر الإشارة إلى أن زيادة استهلاك منتجات الألبان في المناطق الريفية في أفريقيا قد ارتبط بزيادة معدلات الإصابة بالشلل الرعاشي في تلك المناطق تبعاً لمنظمة الأطعمة والزراعة التابعة للأمم المتحدة. وهذه النتيجة تدعم مقولة أن النظام الغذائي الغربي يرتبط بزيادة ظهور مرض الشلل الرعاشي.

وبسبب هذه العلاقة وارتباط زيادة استهلاك الدهون بعدد كبير من المشاكل الصحية يستحسن التقليل قدر الإمكان من الدهون المشبعة خاصة لمن لديهم تاريخ عائلي من الإصابة بالمرض. كما أجريت العديد من الأبحاث لمعرفة دور تناول مقادير كبيرة من الخضراوات والفواكه والحبوب في الإصابة أو الوقاية من هذا المرض المزمن، ولم تؤكد تلك الأبحاث كما لم تنف الدور الإيجابي لتناول كميات كبيرة من الخضراوات والفواكه والحبوب على حدوث المرض لعدة أسباب:

1- استخدام المبيدات الزراعية والحشرية لرش المزروعات يجعل المحاصيل مشبعة بتلك المبيدات التي تؤثر على خلايا المخ وتزيد من احتمالات الإصابة بالمرض.

2- انخفاض مستوى الأحماض الأمينية التي توجد في البروتينات الحيوانية عادة هو الذي يتزامن مع انخفاض مسببات تأكسد الخلايا وبالتالي الإصابة بالمرض، وليس تناول الخضراوات والفواكه والحبوب هو السبب الرئيسي.

3- تناول نظام غذائي غني بالخضراوات والفواكه والحبوب من الإصابة بالإمساك حيث ثبت أن الإصابة بالإمساك لفترات طويلة يمكن أن يكون مؤشراً قوياً على الإصابة بالشلل الرعاشي حتى قبل بظهور أعراضه الواضحة مثل الرجفة وتصلب الأطراف وصعوبة الحركة.

4- نوع ما يتناوله الفرد من خضراوات وفواكه وحبوب يؤثر في درجة الإصابة بالمرض حيث إن أنواع الخضراوات والفواكه والحبوب الغنية بمضادات الأكسدة مثل فيتامين (ه) وفيتامين (أ) وفيتامين (ج) والنياسين تساعد على القضاء على الجذور الحرة التي تدمر خلايا المخ، كما أن غنى تلك الأطعمة بالفلافونيدات (الصبغات الطبيعية) يساعد على تدمير تلك الجذور الحرة وبالتالي المحافظة على خلايا المخ. ويؤكد المختصون بالتغذية أن الحد من الإصابة بالشلل الرعاشي تتمثل، منذ سن الشباب، في اتباع نظام غذائي فقير بالدهون المشبعة غني بالخضراوات والفواكه والحبوب الغنية بالألياف الطبيعية التي تساعد على مكافحة الإمساك وغني بمضادات الأكسدة يعتبر الخيار الأمثل لمكافحة هذا المتسلل الرهيب.

الرياض-السعودية

9-8-2005