يصادف يوم الجمعة (7 أغسطس) المصطلح الثالث عشر من بين 24 مصطلحا شمسيا حسب التقويم التقليدي الصيني، وهو "بدء الخريف". ويرى الصينيون أن الخريف فصل حصاد، كما تعودوا على الالتزام ببعض التقاليد المُميزة بهذه المناسبة. وعلى الرغم من أن المصطلح "بدء الخريف" يمثل تحول الجو من حارٍ صيفا إلى باردٍ تدريجيا، إلا أن الطقس الحار لم ينته تماماً خلال فترة ما بعد بدء الخريف، ويستمر دائما لمدة 30 يوما، وهذا ما يسميه الناس "نمر الخريف".

وتعتبر فترة بداية الخريف وقتَ حصاد مهم للمزارعين الصينيين، وهناك قول صيني مشهور يقول : إذا هطل المطر في يوم بداية الخريف، فيمكن أن نتوقع حصادًا جيدا.

وعلى صعيد آخر، تعود الصينيون على طبخ مختلف المأكولات المتميزة للاحتفال بمختلف المصطلحات الشمسية التقليدية. إذاً، ما هو الأكل المُمَيِز لهذا المصطلح؟ هناك عادة أكل الخوخ في أول يوم من أيام الخريف بجنوبي الصين. وبعد أكل لحم الخوخ، يحافظ الناس على لبه حتى ليلة رأس السنة التقليدية الجديدة، ثم يرمونه إلى الموقد حتى يتحول إلى رماد، ويعتقدون أن ذلك يمكنه مساعدتهم على منع الأوبئة طوال السنة. رغم أن هذه العادة الشعبية ليست لها دليل علمي ، لكنها تمثل تطلعات الناس للسنة الجديدة.

وهناك عادة أخرى وأكثر انتشارا بين الصينيين في هذه المناسبة، ألا وهي :أكل لحوم، تسمى ب"التصاق دهون الجسم للخريف".

وفي يوم بداية الخريف، عادة ما يزن الناس أنفسهم ليروا كيف يتغير وزنهم بعد مرور الصيف. وإذا وجدوا أن وزنهم قد انخفض، فسيتناولون وجبة وافرة "لالتصاق الدهون"، وتتكون دائما من لحوم الدجاج والبط والسمك، متمنين بذلك تقوية الجسم لمقاومة الجو البارد في الخريف والشتاء. إذاً، هل أكلتَ اللحوم في بداية الخريف؟