أكثر عشرة أطباق صينية يحبها الأجانب و الأطعمة الصينية الرائجة حول العالم

يتحدث الصينيون عن الطعام أنه ليس فقط تناول ثلاث وجبات في اليوم وإطفاء العطش وتهدئة الجوع، بل إنه غالبا ما يعكس معرفة الصينيين بأمور الحياة وتفهمهم لها. فعند ولادة الطفل ينصح الأقارب والأصدقاء بضرورة تناول البيض الأحمر معبراً عن البهجة والسعادة والفرح، حيث إن "البيض" يعني استمرار الحياة، و"تناول البيض" يعبر عن أمال الشعب الصيني العظيمة في الاستمرارية والتوارث.

عندما يبلغ الأطفال سنة كاملة من عمرهم يجب أن يتناولوا "الطعام"، وعندما يبلغون سن الثامنة عشرة يجب أن يتناولوا "الطعام"، وعندما يتزوجون يجب أن يتناولوا "الطعام"، وعندما يصلوا إلى سن الستين، لا بد من الاحتفال لمرة واحدة بشرب نخب بعضهم البعض. هذا النوع من "الأكل" إذا نظرنا له بطريقة سطحية نجد إنه نوع من الإرضاء الفسيولوجي، ولكنه في الواقع "أفكار العجوز السكير لم تكن تحوم حول الشراب وإنما لغاية في نفسه"، حيث يستخدم أسلوب الأكل للتعبير عن متضمنات نفسية عديدة ومتنوعة. فقد ذهبت ثقافة الطعام إلى ما هو أبعد من "الأكل" نفسه، وحصلت على معاني اجتماعية أكثر تعمقاً.

ومن خلال التبادل بين الصين والغرب، فقد ظهرت أيضاً خصائص ومميزات عصرية جديدة في ثقافة الأطعمة والتي تتمثل في الاهتمام باللون والطعم والرائحة والشكل الخارجي واختيار القيمة الغذائية، وهذا يُمثل تقدم عصري جديد. كما حدثت إصلاحات وتعديلات في طريقة عمل عشرة أطباق كبيرة في ثمانية صواني كبيرة، وهذا أيضاً أمر مفرح مشجع للغاية. ولكن عند اصطدام ثقافة الطعام الصيني بثقافة جميع دول العالم، يجب أن تكون هناك نقطة ارتكاز صلبة، وبهذا الشكل يمكن تطويره وتحسينه أثناء التعلم على نطاق واسع من نقاط القوة لدى الآخرين، والحفاظ على الحيوية الدائمة. ونقطة الارتكاز هذه هي طبيعة الثقافة التقليدية المتميزة، وهي أيضاً المضمون الأساسي الذي ينبغي استكشافه في ثقافة الطعام الصيني.

أكثر عشرة أطباق صينية يحبها الأجانب

الطبق الأول: فيليه بالخل والسكر

يحتل هذا الطبق المرتبة الأولى بين أكثر الأطباق الصينية التي يحبها الأجانب، وهو ينتمي لأطباق مطبخ تشـجيانغ، حيث يمتزج الطعم الحامض والطعم الحلو ويضاف إليها المظهر الخارجي البرّاق، طعمه يحرق من الخارج وينعش بالتوابل من الداخل، فلا يستطيع المرء أن يرفض مذاقه الجميل.