بلدة لونغمن القديمة- فردوس على الأرض

أسامة: يبلغ عدد سكان البلدة القديمة 7000 نسمة تقريبا ينتمون إلى أكثر من 1200 أسرة، ومازالوا يعيشون في المساكن القديمة التي خلفها لهم أسلافهم. واليوم، بعد مرور مئات السنين على بنائها، ترى المنحوتات الخشبية الرائعة على أفاريز تلك المساكن، وهي من مخلفات الملامح الأصلية لتلك البيوت الفاخرة.

يعيش أبناء البلدة حياة هادئة، ولكن ليست ثرية. يمر جدول ماء بالبلدة، تغسل النساء في مياهه الخضار والملابس. وبعض أبنائها يصنع مضارب كرة الريش، فهي مصدر رزق كثير من أبنائها. يجلس أهلها على مقاعد فوق الجسر وعلى شاطئ الجدول، يتشمسون أو يشربون الشاي أو يتجاذبون أطراف الحديث، حيث يقال إن أبناء البلدة لا يحبذون مغادرتها للعمل في المدن.

في وقت الغداء يضع معظم ناسها طعامهم في باحة بيوتهم، ويتناولون غداءهم معا بفرح وسرور، والبعض يفضل أن يحمل سلطانية الرز والخضار واللحوم المقلية، ويجلس أمام باب المسكن تحت أشعة الشمس، ويتجاذب أطراف الحديث مع الآخرين. يجلس الأطفال على مقاعدهم الصغيرة، ويتناولون الطعام مع الكبار، وإلى جوارهم تلهو الكلاب التي تربيها أسرهم تنتظر في هدوء قطعة من اللحم المقلي اللذيذ يجود بها أصحابها. وأمام أبواب البيوت تنام القطط تحت أشعة الشمس على أمل أن تتبقى لها قطعة من السمك المقلي الذي يأكله أهل البيت.

أهم شارع في البلدة وأكثرها ازدهارا هو شارع لاوجيه. طوله 400 متر، ومبلط باستخدام الحصى النهري، وهو شارع متعرج ضيق، وعلى جانبيه بيوت ومحلات تبيع اللوازم اليومية، وعدد قليل منها يتميز بلافتاتها القديمة، ومازال أصحابها يستخدمون المعداد القديم، ويضعون الزجاجات الكبيرة لتخزين الحلوى على البسط الخشبية القديمة. خلال السنوات الأخيرة تجتهد البلدة القديمة في تنمية السياحة بها، ومع إكمال المنشآت الأساسية للسياحية، يساور كثيرين القلق من أن تفقد سماتها القديمة والبسيطة التي تجذبهم إليها.

خلال الأعياد يدعو أبناء البلدة الجيران والزوار إلى مآدب طعام، في تقليد يعتبرونه صلاة من أجل ازدهار ونمو أسرهم. هذه البلدة المحاطة بالجبال يجتازها نهر فوتشون، ولهذا فإنها غنية بالأطعمة الجبلية النادرة الفاخرة والمنتجات المائية الوافرة، وتتميز مأكولاتها الشهية بأنها حارة مثل مأكولات غربي مقاطعة تشجيانغ، وفي نفس الوقت تتميز بسمات مأكولات مدينة هانغتشو.

من أطعمة البلدة المشهورة دجاج الإله، وهو واحد من الأطباق المتوارثة من فترة أسرة سون، ويقال إن الذي ابتكره طباخ لأسرة سون. أسلوب طهي هذا النوع من الطعام يكون كما يلي: تنظف الدجاجة وتسلق في قدر مع بعض العقاقير الطبية على نار عادية، وبعد ذلك يوضع اللحم في القدر، ويسلق مع الدجاج على نار قوية حتى ينضج الدجاج. يعتبر أبناء البلدة طبق دجاج الإله نوعا من المقويات، ويباع هذا الطبق بأربعين يوانا (5 دولارات أمريكية تقريبا).