مدينة لانغتشونغ الجميلة الصغيرة في وسط سيتشوان

^{الشارع القديم في لانغتشونغ}

يقال إن في لانغتشونغ ثلاثة كنوز أي: خل باونينغ، ولحم بقر تشانغ في، وخبز حلو معد بالبخار.

قبل رحلتي، عندما تحدثنا عن الخل، ذكرنا خل شانشي المعتق وخل من الأرز بجنوب نهر اليانغتسي، وخل فوجيان الأحمر، وبعد وصولي إلى لانغتشونغ، عرفت أن خل باونينغ كمشروب فائدته كبيرة.

في لانغتشونغ، يوضع أمام كل شخص كوبان أثناء تناول الطعام، أحدهما من الخمر، والآخر من خل باونينغ. لماذا يسمى " باونينغ"؟ ذلك لأنه في عهد أسرة يوان وعهد أسرة تشينغ، أنشأ مقر ولاية باونينغ في لانغنشونغ. لذلك أطلق على الخل هناك اسم" خل باونينغ".

أهل لانغتشنغ يحبون الخل باعتباره شايا ودواء ومشروبا، ليس لأن مذاق الخل لذيذ فحسب بل لأنه يشتمل على أكثر من 60 نوعا من الأدوية الصينية التقليدية. وأثبتت نتيجة اختباره الذي أجراه الخبراء من أكاديمية العلوم الصينية أن خل باونينغ يشتمل على 18 نوعا من الحوامض الأمينية والعناصر النادرة، وله فوائد كيميائية وإحيائية فريدة مفيد للوقاية من الأمراض والرعاية الصحية.

إن تشن لي مين أول من تحدث عن هذا الموضوع. في عام 1972، أصيب بورم في المثانة وكان عمره 50 سنة، وقال الطبيب بلهجة قاطعة أن حياته لن تتجاوز 3 أو 5 سنوات، في تلك السنوات، كانت المواد الغذائية ناقصة، ومن العجيب أن المريض المسن قد شفي من المرض معتمدا على شرب خل باونينغ كل يوم. وعندما التقيت بالمسن، لم أصدق أن هذا المسن الذي يبتسم بسمة عريضة، وتبدو صحته جيدة قد أصيب بمرض عضال، وهو شخصية أسطورية عمره الآن 80 سنة. وقالت زوجة المسن أنه أكبر منها بسنة واحدة، وصحته أقوى منها، وهو يمكن أن يتناول سلطانيتين من الطعام في كل وجبة.

والكنزان الآخران، أحدهما "الخبز الحلو المعد بالبخار"، ولا أقول عنه شيئا، والآخر "لحم بقر تشانغ في" لماذا يحمل هذا الاسم؟ لأن لحم البقر طبخ بالدخان، حتى يصبح أسود كوجه تشانغ في الأسود، ومع ذلك لحم البقر المطبوخ لا يجف ولا يتصلب، ولون اللحم في الخارج أسود في الداخل أحمر.

كانت مدينة لاتغتشونغ مرتبطة بتشانغ في في فترة الممالك الثلاث. تشانغ في كان جنرالا يحرس لانغتشونغ- الموقع الهام العسكري بأمر ملك دولة شو لمدة سبع سنوات. خلال هذه الفترة، انتهج سياسات مفيدة للشعب، وحصل على التقدير والحب، لذلك أطلق عليه "تشانغ شان يه". في أثناء الرحلة، رأيت كثيرا من تماثيل تشانغ في بأنحاء مدينة لانغتشونغ، ووجدت أن أهل لانغتشونغ شجاع يتسمون بالشجاعة والبساطة والصراحة مثل تشانغ في.

إن البطاقة لأهل لانغتشونغ متميزة، سواء البطاقة لرئيس المدينة أو للخبراء، ويتزين وجه البطاقة الأمامي بصورة المناظر الجميلة للانغتشونغ، وعلى وجهها الخلفي كلمات "أغنية لانغتشونغ" من تأليف الشاعر العظيم دو فو من أسرة تانغ.

لماذا يهتم أهل لانغتشونغ بهذه البطاقة؟ أخبروني بأن الأماكن الجميلة في لانغتشونغ كثيرة، ولكن عددا كبيرا من الناس لا يعرفونها. إن مدينة لانغتشونغ تقدمت يطلب لإدراجها في قائمة التراث الثقافي والتاريخي العالمي، ويستخدم أهل لانغتشونغ هذه البطاقة ليعرف المزيد من الناس لانغتشونغ، لكي تسير لانغتشونغ نحو العالمية.