المحطة الأولى لخط السكة الحديدية بين بكين وشانغهاي-عاصمة الصين بكين

مطعم متخصص بشي البط يسمى بـ"تشيوان جيوي ده"

تشتهر بكين أيضا بأطعمة تقليدية وحديثة لذيذة وشهية، مثل بط بكين المشوي. وهناك مطعم يسمى ب"تشيوان جيوي ده" مشهور في عموم الصين ومتخصص بشي البط.

تم تأسيس مطعم تشيوان جيوي ده الشهير في منطقة بوابة تشيان مون قلب بكين في عام 1864، بطه المشوي مشهور في عموم الصين ويتمتع بلقب " الطعام اللذيذ الأول في الصين".

يشتهر المطعم منذ انشائه باسلوب شي البط وتحسينه باستمرار. اسلوبه هو تعليق البطة فوق النار حتى يتحول لونها الى اللون الذهبي ويصبح لحمها هشا. وعند تناولها، يقطع الطاهي اللحم مع الجلد الى شرائح ويلفها بفطائر وتوابل وبصل أخضر.

^{مطعم تشيوان جيوي ده}

بالإضافة إلى البط المشوي، يوفر المطعم بقاعاته الواسعة وأجوائه الفريدة وخدماته الممتازة متعة مريحة للزبائن.

يقع المطعم في رقم 32 شارع بوابة تشيان مون ويبعد عن ميدان تيان آن من 5 دقائق فقط سيرا على الأقدام.

هناك شارع منتعش ومشهور للمطاعم ببكين، يطلق عليه اسم "شارع قوي".

يقع شارع قوي للمطاعم الذي يبلغ طوله 1.5 كيلومتر تقريبا بدونغتشيمنني، وفيه أكثر من مائة مطعم كبير وصغير، وهو من المناطق التي تعمل المطاعم فيها 24 ساعة متواصلة.

^{مطعم تشيوان جيوي ده}

وكل يوم وعندما يقبل الليل، تضيء الفوانيس الحمراء الشارع كله، وتفوح رائحة الطعام الشهي في كل مكان فيه، وهذا أفضل الأوقات لتقوم به المطاعم بعملها، حيث ترى هناك صفوفا متلاحقة من السيارات والدرجات التي تتوقف أمام كل مطعم، ويزدحم كل مطعم من هذه المطاعم بالزبائن.

وعلى جانبي الشارع مطاعم تقدم أنواعا عديدة من المأكولات المحلية الشهية المشهورة في مناطق مختلفة من الصين، ومنها الأطباق الصينية الثمانية المشهورة مثل أطباق تشوان ولو ويويه الخ، والأطباق الأكثر شيوعا الآن مثل السرطان وتنين الجمبري الصغير بالتوابل والفلفل، والقدر الساخن سيتشوان، والسمك المسلوق بالماء، و"مالاتانغ" (المأكولات بالتوابل والفلفل المسلوق في الماء المغلي)، والمشويات والأطباق المحلية للأقليات القومية الصينية الخ. القدر الشاخن هو الطبق الأكثر جاذبية في هذا الشارع، وما زال يحظى بإقبال لدى أهالي بكين. ومؤخرا أصبح "شاوجيقونغ" وهو نوع من القدر الساخن لسيتشوان يلقى ترحيبا كبيرا في بكين أيضا، وقد انتقل هذا الطبق من سيتشوان إلى بكين قبل فترة قصيرة ويطهى في هذا الطبق الديك الذي يبلغ وزنه كيلوغراما واحدا. يملح الديك ويتبل ويدمس أولا، ثم يؤكل بعد أن يسلق مع شرحات المأكولات النيئة الأخرى في الماء المغلي فورا، ومن ميزاته أنه متبل وحار وكثير الصلصة وشهي وعبق، ونكهته هي النكهة الخاصة بأطباق سيتشوان مائة في المائة.

وفي الشارع مطعم خاص بطبق "شاوجيقونغ"، وإذا اختار الزبائن واحدا من القدور الساخنة خلال تناولهم الطعام فيه فسيهدي إليهم هذا المطعم نصف الديك مجانا. شارع قوي للطعام يعمل 24 ساعة متواصلة.